新城區對針對永興坊疫情期間復工進行培訓

得知永興坊園區將于近日復工,新城區提前介入,對園區在疫情期間經營應落實的防疫要求及食品安全工作進行了培訓,助力企業復工復產,努力實現防疫、復產兩不誤。培訓從人員管理、堂食管理、場所消毒、食品加工、應急預案等方面展開。參加培訓人員80余人,為避免人員聚集,培訓場地特選在室外廣場舉行。培訓效果良好。

人員管理方面要求園區嚴格落實人流單向掃碼進入,所有進入園區人員無論員工還是消費者均應出示一碼通,經體溫檢測合格后,持“綠碼”正常進入,出現“紅碼”人員及時報告,同時加強人員總量控制,務必保證同一時間段人數達到設計容量的50%以下,減少人員擁擠、集聚;

堂食管理方面要求園區餐飲單位在醒目位置明確相關標識,公示防控措施和顧客用餐須知,在入口處、收銀臺等處設置人員間隔線(1米)。減少桌椅擺放,餐桌實際使用量不高于總量的50%,積極推行分餐制,倡導文明就餐,引導顧客除就餐外全程佩戴口罩,保持合理間距,不喧嘩、不吸煙、不打牌等,食品打包帶走,提醒就餐人員在就餐前規范洗手,引導就餐人員在就餐區分散就餐,勸導就餐人員避免過長時間就餐。

場所消毒管理方面嚴格經營場所環境消殺、通風。食品加工場所、就餐場所每日消毒、通風不少于2次,做好消毒記錄,設置廢棄口罩收集桶。顧客使用后的桌椅做到一用一消毒。無法通風的密閉空間暫不開放。

食品加工方面要求各商戶嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》的要求,全面徹底清理店內衛生,及時處理不合格食品,嚴禁使用感官性狀異常及超過保質期的原料進行加工,加工過程保證“燒熟煮透”,對集體用餐配送單位,加強全流程管理,各環節嚴格把控風險點。

應急預案方面,要求管理方制定詳細預案,主要內容包括疫情防控中發現疑似疫情及食品安全保障兩方面,確保出現問題及時響應,避免出現較大事故。

通過培訓廣大商戶反映對疫情期間的經營要求和注意事項有了更多認識,為更好的復工奠定了良好基礎。

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